Description
Eine leichte, luftige und knusprige Torte ohne Backen, die in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Sommertage und last-minute Gäste.
Ingredients
Scale
- 500g frische Erdbeeren
- 200g Baiser (Meringue)
- 500ml Schlagobers (Sahne, mind. 30% Fett)
- 1 Päckchen Schlagfix oder 10g Gelatine
- 50–70g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Lege den Boden einer 20cm Springform mit Backpapier aus.
- Brich die Baiser in grobe, fingerdicke Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
- Wasche die Erdbeeren, trockne sie gut ab und schneide sie in Scheiben. Hebe einige ganze Beeren zur Dekoration auf.
- Schlage die kalte Sahne mit Schlagfix (oder vorbereiteter Gelatine) mit dem Handrührgerät steif, aber nicht zu fest (ca. 3–5 Minuten).
- Vermische die geschlagene Sahne vorsichtig mit Zitronensaft, Vanilleextrakt und den geschnittenen Erdbeeren. Hebe die Erdbeeren unter, statt zu rühren.
- Baue die Torte in der Springform schichtweise auf: Creme, Baiser, Creme, Baiser. Beende immer mit einer Cremeschicht.
- Drücke die ganzen Erdbeeren in die oberste Cremeschicht.
- Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Baiser aufquellen und die Torte fest wird.
Notes
Achte darauf, dass die Sahne und die Schüssel sehr kalt sind, damit die Sahne gut steif wird. Die Torte muss mindestens 4 Stunden kühlen, damit die Baiser weich werden und die Struktur halten. Nicht einfrieren, da die Sahne wässrig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (von 8)
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 40
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 4
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