Description
Ein schneller und beruhigender Matcha-Latte mit Mandelmilch, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Er bietet einen ruhigen Fokus ohne Koffein-Zittern und schmeckt cremig und leicht süß.
Ingredients
Scale
- 2 TL (4 g) Matcha-Pulver (Ceremonial Grade)
- 250 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 EL (15 ml) Honig oder Ahornsirup
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt
- 30 ml heißes Wasser (ca. 80 °C, nicht kochend)
Instructions
- Siebe das Matcha-Pulver durch ein feines Sieb in eine kleine Schüssel oder Tasse, um Klumpen zu entfernen.
- Gieße die 30 ml heißen Wasser über das Pulver.
- Verquirl die Mischung mit einem Bambus-Whisk (Chasen) oder einem elektrischen Milchaufschäumer in einer schnellen „W“- oder „Z“-Bewegung, bis eine glatte, dunkelgrüne Paste entsteht.
- Erwärme die Mandelmilch in der Mikrowelle oder im Topf auf ca. 60–70 °C, aber lass sie nicht kochen.
- Gieße die warme Mandelmilch langsam in die Matcha-Paste unter ständigem Rühren.
- Füge den Honig (oder Ahornsirup), den Vanilleextrakt und die Prise Zimt hinzu und rühre kräftig um, bis sich der Honig aufgelöst hat.
- Serviere den Latte sofort in einer Tasse und genieße ihn warm.
Notes
Verwende niemals kochendes Wasser, da dies das Matcha-Pulver verbrennt und bitter macht. Lagere Matcha-Pulver immer luftdicht und dunkel, am besten im Kühlschrank, um Oxidation zu vermeiden. Die Matcha-Paste (Pulver + Wasser) kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 2 Minuten
- Cook Time: 2 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sugar: 14
- Sodium: 100
- Fat: 6
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 2
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