Description

Ein schneller und cremiger Quarkauflauf, der in nur 20 Minuten zubereitet ist und ideal für stressige Abende ist. Er ist herzhaft, sättigend und erfordert nur wenige Zutaten.

Ingredients

Scale

500g Quark (20% Fett)
3 Eier (Größe M)
150g geraspelter Käse (Gouda oder Emmentaler)
150g Schinken oder Speck (gewürfelt)
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer
Muskatnuss (frisch gerieben)
Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie) zum Garnieren

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (oder 160 Grad mit Umlauf).
Würfel die Zwiebeln fein. Brate den Speck kurz in einer Pfanne an, bis er knusprig ist, und lass ihn abkühlen. Schinken einfach würfeln.
Gib den Quark in eine große Rührschüssel und füge die Eier hinzu. Rühre die Masse mit einer Gabel oder einem Schneebesen luftig, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Füge den Senf, die Hälfte des geriebenen Käses, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühre weiter, bis die Masse cremig und homogen ist.
Vermenge die gewürfelten Zwiebeln und den Schinken/Speck vorsichtig mit der Quarkmasse.
Gib die Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 20×30 cm) und streiche die Oberfläche glatt.
Verteile den restlichen geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche.
Backe den Auflauf für 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest ist.
Lass den Auflauf nach dem Backen für 5 Minuten ruhen, bevor du ihn mit gehackten Kräutern garnierst und servierst.

Notes

Verwende keinen Magerquark, wenn du eine cremige Konsistenz bevorzugst. Der Senf ist ein Geheimtipp, der die Geschmacksnoten hebt, ohne selbst stark im Geschmack zu sein. Wenn die Oberfläche zu schnell braun wird, aber der Innenraum noch flüssig ist, decke den Auflauf mit Alufolie ab. Quark kann vorab abtropfen, wenn er zu wässrig ist, um eine matschige Textur zu vermeiden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 4
Sodium: 800
Fat: 28
Saturated Fat: 15
Carbohydrates: 8
Fiber: 1
Protein: 35

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