Description

Ein schnelles, proteinreiches Frühstück oder Dessert, das in nur 15 Minuten zubereitet ist. Dieses Tiramisu kommt ohne rohe Eier aus, ist leicht verdaulich und liefert nachhaltige Energie für den Tag.

Ingredients

Scale

400 g Magerquark oder griechischer Joghurt
200 ml stark gebrühter und abgekühlter Kaffee
150 g Löffelbisquit (klassisch oder glutenfrei)
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
2–3 EL Honig oder Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Zimt oder Muskatnuss (optional)

Instructions

Brühe den starken Kaffee zu und lasse ihn in einer flachen Schale für 10–15 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach abkühlen. Alternativ können Eiswürfel zur schnellen Kühlung verwendet, aber vor dem Gebrauch entfernt werden.
Gib den Magerquark (oder Joghurt) in eine Schüssel und rühre den Honig, den Vanilleextrakt und die Prise Zimt unter, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Bei zu dicker Konsistenz einen Schluck Milch oder Wasser hinzufügen.
Tauche die Löffelbisquits kurz (2–3 Sekunden pro Seite) in den kalten Kaffee, sodass sie feucht, aber nicht matschig sind.
Schichte die getränkten Kekse und die Quark-Creme abwechselnd in 4–6 Trinkgläser, wobei die letzte Schicht aus Creme bestehen sollte.
Bestreue die Oberfläche großzügig mit Kakaopulver und stelle die Gläser für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden.
Serviere das Tiramisu kalt direkt aus dem Kühlschrank.

Notes

Für die beste Textur die Kekse nicht zu lange im Kaffee schwimmen lassen. Das Tiramisu hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Textur des Quarks und der Kekse leiden kann. Für eine vegane Variante Pflanzenjoghurt und Ahornsirup verwenden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Frühstück
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas
Calories: 280
Sugar: 25
Sodium: 120
Fat: 6
Saturated Fat: 3
Carbohydrates: 45
Fiber: 3
Protein: 18

Keywords: Tiramisu, Frühstück, ohne Ei, proteinreich, schnell, gesund, Quark, Kaffee, Dessert, Power-Frühstück