Description

Ein gemütliches Herbstdessert aus festkochenden Äpfeln, gefüllt mit einer knusprigen Mischung aus Mandeln, Zimt und Honig. Perfekt für kalte Abende und einfach in der Zubereitung.

Ingredients

Scale

4 große festkochende Äpfel (z.B. Elstar oder Boskoop)
50g gehackte Mandeln
30g Butter (weich)
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Zucker (optional, je nach Säure der Äpfel)
1 Esslöffel Wasser (für die Auflaufform)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Wasche die Äpfel gründlich. Schneide die Oberseite (ca. 2-3 cm) ab, um einen Deckel zu erhalten.
Entferne das Kerngehäuse mit einem Messer oder Teelöffel, sodass ein kleiner ‘Topf’ entsteht, ohne den Boden zu durchstechen.
Vermische in einer Schüssel die gehackten Mandeln, Honig, Zimt, Zitronensaft und optionalen Zucker zu einer klebrigen Masse.
Fülle die Äpfel mit der Mandel-Zimt-Mischung (ca. 80% voll).
Verteile die weiche Butter in kleinen Stückchen auf der Füllung und der Innenseite des Apfedeckels.
Lege die Äpfel in eine ofenfeste Form und gib einen Esslöffel Wasser auf den Boden.
Backe die Äpfel für 35-45 Minuten, bis sie mit einem Messer wie weiche Butter stechbar sind und die Mandeln goldbraun sind.
Lass die Äpfel nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen.
Löffle den entstandenen Sirup aus der Form über die Äpfel und serviere sie warm.

Notes

Die Apfelsorte ist entscheidend; vermeide mehlig kochende Sorten. Der Sirup aus der Form ist besonders lecker und sollte nicht weggeworfen werden. Für eine vegane Version Butter durch Margarine oder Kokosöl und Honig durch Agavendicksaft ersetzen. Alternativ können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwendet werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 gefüllter Apfel
Calories: 250
Sugar: 28
Sodium: 30
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 35
Fiber: 4
Protein: 3

Keywords: Bratapfel, Zimt, Mandeln, Herbstrezept, einfaches Dessert, Ofenapfel, vegane Option