Description
Ein cremiger, erfrischender Mango Lassi, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Perfekt für heiße Tage oder als schnelles Dessert, mit einer perfekten Balance aus süß und säuerlich.
Ingredients
Scale
- 500g Mango (frisch oder tiefgekühlt)
- 250g griechischer Joghurt (vollfett, kalt)
- 100ml Buttermilch
- 2–3 EL Zucker oder Honig
- 1/2 TL gemahlener Kardamom oder 3-4 Kardamom-Schoten
- Eine Prise Safran (optional)
Instructions
- Mango vorbereiten: Bei frischen Mangos das Fruchtfleisch schälen und würfeln. Bei Tiefkühl-Mango die gefrorenen Stücke direkt verwenden.
- Griechischen Joghurt, Buttermilch und Zucker/Honig zum Mixer geben.
- Kardamom hinzufügen: Bei Schoten die Samen herausnehmen und zugeben, bei gemahlenem Kardamom eine Prise hinzufügen.
- Alles auf höchster Stufe für 30-45 Sekunden mixen, bis eine seidige, klumpenfreie Textur entsteht.
- Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Süße oder Buttermilch anpassen.
- In großen Gläsern servieren, optional mit Safranfäden oder Minze garnieren und sofort trinken.
Notes
Vermeide Eiswürfel, da sie den Geschmack verwässern. Die Temperatur der Zutaten ist entscheidend für die Frische. Wenn der Lassi steht, kann er sich trennen – einfach vor dem Trinken schütteln. Für eine veganere Variante Joghurt und Buttermilch durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: Ein Glas
- Calories: 250
- Sugar: 35
- Sodium: 100
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 6
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