Description

Ein schneller und einfacher Blechkuchen mit Äpfeln und Zimt, der perfekt für stressige Abende ist. Er riecht nach Herbst, schmeckt nach Zuhause und ist in nur 15 Minuten zubereitet.

Ingredients

Scale

500g Hefeteig (fertig oder selbstgemacht) oder Blätterteig
5–6 große Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
100g weiche Butter
100g Zucker
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
2 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
Optional: 50g Streusel (50g Mehl, 50g Zucker, kalte Butter)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
Lege ein Backpapier auf ein großes Backblech (ca. 40×30 cm) oder fettes es ein und bestäube es mit Mehl.
Rolle den Teig auf dem Blech aus. Bei Hefeteig 10 Minuten ruhen lassen und dann mit einer Gabel einstechen.
Verrühre in einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker, die Eier, den Vanillezucker und die Prise Salz homogen. Rühre den Zimt unter.
Schäle die Äpfel, viertele sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Spalten oder Scheiben.
Verteile die Apfelscheiben dicht und überlappend auf dem Teig.
Gieße die Butter-Zimt-Mischung gleichmäßig über die Äpfel.
Backe den Kuchen für ca. 30-40 Minuten in der Mitte des Ofens. Decke die Äpfel nach 20 Minuten mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel werden.
Lass den Kuchen auf dem Blech komplett abkühlen, bevor du ihn schneidest.

Notes

Wähle festkochende Äpfel wie Boskoop, damit der Kuchen nicht zu wässrig wird. Der Zimt sollte in die Butter-Mischung gerührt werden, nicht nur oben drauf gestreut, für intensiveren Geschmack. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da der Teig die Apfelsäfte aufsaugt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30-40 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück vom Blech
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 50
Fiber: 3
Protein: 5

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