Description

Schnelle und saftige Kürbis-Zimtschnecken, die in nur 10 Minuten Zubereitungszeit fertig sind. Perfekt für einen gemütlichen Herbstabend oder ein spontanes Frühstück, mit einer cremigen Frischkäse-Glasur.

Ingredients

Scale

500 g Hefeteig (frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut)
200 g Kürbispüree (Hokkaido oder Butternut, rein)
100 g weiche Butter
2 Teelöffel Zimtpulver (Ceylon-Zimt empfohlen)
100 g Rohrzucker oder brauner Zucker
150 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
100–150 g Puderzucker
2–3 Esslöffel Milch
1 Prise Salz
Optional: 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt für die Glasur

Instructions

Den Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
Die weiche Butter mit dem Kürbispüree in einer kleinen Schüssel zu einer cremigen Paste verrühren. Bei Bedarf mit etwas Milch auflockern.
Die Kürbis-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Teig verteilen, wobei ein kleiner Rand am Ende frei bleibt.
Den braunen Zucker mit dem Zimtpulver mischen und großzügig und gleichmäßig über die Butter streuen.
Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle in 8–10 gleich große Stücke schneiden (Zahnseide hilft für saubere Schnitte).
Die Schnecken in eine gefettete Backform (20×20 cm) legen, mit etwas Abstand zueinander.
Die Schnecken bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während des Backens Frischkäse, Puderzucker und Milch glatt rühren, um die Glasur herzustellen.
Die gebackenen Schnecken 2–3 Minuten abkühlen lassen und dann großzügig mit der Frischkäse-Glasur bestreichen.

Notes

Der Kürbis muss nicht zu nass sein, sonst wird der Teig matschig. Zahnseide eignet sich hervorragend zum Schneiden der Schnecken, um die Form zu erhalten. Die Glasur kann mit einer Gabel angerührt werden, um eine rustikale Textur zu erzielen. Für eine glutenfreie Variante glutenfreien Hefeteig verwenden. Für eine milchfreie Variante pflanzliche Butter und Frischkäse nutzen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Schnecken
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 200
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 55
Fiber: 2
Protein: 6

Keywords: Kürbis-Zimtschnecken, Erntedankfest, Herbstrezept, Zimtschnecken, Frischkäse-Glasur, schnelles Rezept, Hokkaido-Kürbis