Description

Ein herzhafter, saftiger Blechkuchen, der in nur 30 Minuten zubereitet ist und mit karamellisierter Butter einen einzigartigen, nussigen Geschmack bietet. Ideal für stressige Abende, da er nur wenige Zutaten benötigt und einfach vom Blech gemacht wird.

Ingredients

Scale

250 g Butter
300 g Weizenmehl (Type 405)
4 Eier (Größe M)
2 EL Zucker
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Majoran oder Thymian
Optional: Käse, Speckwürfel oder Kräuter zum Bestreuen

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und köcheln lassen, bis sie sich leicht braun färbt und nach Nüssen riecht (ca. 3-5 Minuten). Vorsicht, nicht verbrennen lassen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Salz, Zucker und Gewürze vermischen.
Eier in einer kleinen Schüssel loschlagen und mit der Sahne vermischen.
Die karamellisierte Butter langsam unter Rühren in die Mehlmischung gießen, gefolgt von der Ei-Sahne-Mischung. Der Teig sollte die Konsistenz von dickem Quark haben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen (ca. 1-2 cm Dicke). Optional mit Käse oder Kräutern bestreuen.
Den Kuchen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Notes

Die Butter muss karamellisiert werden, um den nussigen Geschmack zu entwickeln, darf aber nicht verbrennen. Der Teig sollte dünn auf dem Blech verteilt werden, damit er gleichmäßig backt. Reste lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen bei 180 Grad aufwärmen.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/4 des
Calories: 450
Sugar: 4
Sodium: 300
Fat: 35
Saturated Fat: 22
Carbohydrates: 25
Fiber: 1
Protein: 8

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