Description

Diese Pommes sind in nur 20 Minuten zubereitet, benötigen kein Öl und werden durch das Einweichen und die Verwendung von Speisestärke extrem knusprig. Eine gesunde Alternative zu klassischen Fritten.

Ingredients

Scale

1 kg Kartoffeln (Russet oder mehligkochend)
2 Liter kaltes Wasser
1–2 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß

Instructions

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stäbe von ca. 1 cm Dicke.
Lege die Kartoffelstäbe in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und lass sie mindestens 30 Minuten einweichen, um die Stärke zu entfernen.
Gieße das Wasser ab und tupfe die Kartoffeln mit einem trockenen Küchentuch oder Papiertüchern absolut trocken.
Gib die trockenen Kartoffeln in eine leere Schüssel und streue die Speisestärke darüber. Schüttle die Schüssel kräftig, bis alle Stäbe fein mit Stärke überzogen sind.
Heize den Airfryer auf 200°C vor.
Lege die Pommes in den Korb in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überfüllen.
Gare die Pommes für 10 Minuten, schüttle den Korb kräftig und gare sie weitere 8–10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nimm die Pommes heraus, salze sie sofort mit dem feinen Meersalz und bestreue sie mit Paprikapulver. Sofort servieren.

Notes

Das Einweichen und gründliche Trocknen der Kartoffeln ist entscheidend für die Knusprigkeit. Nicht zu viele Pommes auf einmal garen, damit die Luft zirkulieren kann. Reste können im Airfryer bei 200°C für 3–5 Minuten wieder knusprig gemacht werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 18–20 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 120
Sugar: 1
Sodium: 300
Carbohydrates: 25
Fiber: 2
Protein: 2

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