Description
Eine schnelle und einfache koreanische Bulgogi Bowl mit zartem, mariniertem Rindfleisch, das in nur 25 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende und unglaublich lecker.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderfilet oder Rinderhüftsteak, in hauchdünne Streifen geschnitten
- 1/2 Birne oder 1/2 Kiwi, fein gerieben
- 1/3 Tasse (80ml) Sojasauce
- 5–6 Nelken Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- 1 EL Honig oder Zucker
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3–4 Stangen grüne Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Tassen langer oder Jasmin Reis, ungewaschen
Instructions
- Schneide das Rindfleisch in hauchdünne Streifen gegen die Faser und lege es in eine große Schüssel.
- Reibe die halbe Birne oder Kiwi fein und mische sie in einer kleinen Schüssel mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Honig, Pfeffer und gehackten grünen Zwiebeln.
- Gieße die Marinade über das Fleisch, massiere es vorsichtig ein, decke die Schüssel ab und lasse sie mindestens 15 Minuten (besser 30 Minuten) im Kühlschrank marinieren.
- Wasche den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar läuft, und koche ihn nach Packungsanweisung oder in einem Topf mit Deckel für 15 Minuten köcheln lassen.
- Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl. Brate die Fleischstreifen in zwei Chargen, ohne die Pfanne zu überladen, für 2-3 Minuten pro Charge, bis sie braun sind.
- Serviere den Reis in tiefen Schalen, lege das heiße Bulgogi-Fleisch darauf und garniere mit gerösteten Sesamsamen und frischen grünen Zwiebeln.
Notes
Schneide das Fleisch immer gegen die Faser, um Zartheit zu gewährleisten. Überlade die Pfanne nicht, damit das Fleisch bräunt und nicht dünstet. Die Birne oder Kiwi dient als natürliches Fleischzartmacher-Enzym. Für eine glutenfreie Variante Sojasauce durch Tamari ersetzen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bowl pro Person
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 900
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 35
Keywords: Bulgogi, koreanisches Rindfleisch, Schnellrezept, One-Pot, Reis Bowl, Asiatische Küche, Abendessen