Description

Ein schnelles und einfaches Rezept für würzige Currywurst, die direkt auf einem Backblech im Ofen zubereitet wird. Perfekt für einen stressfreien Abend mit maximalem Geschmack und minimalem Abwasch.

Ingredients

Scale

8 Bologneser- oder Brühwürstchen (geräuchert empfohlen)
2 EL Currypulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
3 EL Ketchup
1 EL Senf (scharf oder Dijon)
100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Zucker
Backpapier
Frische Petersilie (optional zur Dekoration)

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Würstchen nebeneinander auf das Blech legen und an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer einstechen, damit Dampf entweichen kann.
Die Würstchen für 10 Minuten im Ofen vorbacken, bis sie leicht bräunen.
Währenddessen die Soße in einer Schüssel mischen: Tomatenmark, Ketchup, Currypulver, geräuchertes Paprikapulver, Senf, Wasser/Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker glatt rühren.
Das Blech mit den vorbackenden Würstchen aus dem Ofen nehmen.
Die Currysoße gleichmäßig auf jedes Würstchen verteilen.
Das Blech für weitere 10–15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Soße eindickt, karamellisiert und klebrig aussieht.
Die Currywurst für 2 Minuten ruhen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und sofort heiß servieren.

Notes

Wichtig: Die Würstchen müssen vor dem Backen angestochen werden, damit sie nicht platzen. Die Soße sollte dickflüssig sein; bei zu dünnem Konsistenz mehr Tomatenmark hinzufügen. Nicht einfrieren, da die Textur der Würstchen leiden würde. Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen bei 150 Grad wiedererwärmt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 2 Würstchen mit Soße
Calories: 450
Sugar: 12
Sodium: 850
Fat: 28
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 22
Fiber: 3
Protein: 18

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