Description

Ein schneller, saftiger Apfelkuchen, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für stressige Abende, da er kein Kneten oder langes Warten erfordert und nach Zuhause schmeckt.

Ingredients

Scale

800g Äpfel (z.B. Boskoop oder Gala)
250g Weizenmehl (Type 405)
200g Zucker
125g weiche Butter
3 Eier (Größe M)
2 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 Päckchen Backpulver (16g)
100ml Milch
Optional: Puderzucker zum Bestreuen

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege eine Auflaufform oder Springform (26cm) mit Backpapier aus.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten oder Würfel.
Rühre die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig.
Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zum Teig. Rühre nur kurz zusammen, um einen zähen Kuchen zu vermeiden.
Hebe die Apfelspalten vorsichtig unter den Teig. Falls der Teig zu trocken wirkt, gib einen Schluck Milch hinzu.
Gib den Teig in die vorbereitete Form und streue optional etwas Zimt darüber.
Backe den Kuchen für ca. 25-30 Minuten. Prüfe die Garheit mit einem Zahnstocher.
Lass den Kuchen für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Notes

Verwende saftige Äpfel wie Boskoop oder Gala. Nicht zu lange rühren, sobald das Mehl im Teig ist, um einen zähen Kuchen zu vermeiden. Der Zahnstocher-Test ist besser als die reine Zeitangabe, da jeder Ofen anders ist. Für mehr Säure kann Zitronensaft hinzugefügt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 25-30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 1/6 des
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 250
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 52
Fiber: 3
Protein: 5

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