Description
Ein gemütliches und blitzschnelles Nusskuchen-Rezept mit intensiver Karamellglasur, das sich ideal für spontane Momente eignet, in denen man nur 20 Minuten Zeit hat, aber nach Wärme und Süße sehnt.
Ingredients
Scale
- 200g Allzweckmehl (ca. 1 ¾ Tassen)
- 150g weicher brauner Zucker (ca. ¾ Tasse)
- 100g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier (Größe M)
- 200g geröstete Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
- 200ml Karamellsauce (ca. ¾ Tasse)
- 1 Päckchen Backpulver (1 EL)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor und lege eine Backform (20x30cm oder runde Form mit 24cm Durchmesser) mit Backpapier aus.
- Rühre die weiche Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder von Hand für 2-3 Minuten cremig und fluffig.
- Schlage die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Masse und rühre jedes Ei gut ein, bevor du das nächste hinzufügst. Gib dann die gehackten Nüsse hinzu und rühre sie unter.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver über die Masse und rühre vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigschaber nur so lange, bis kein weißes Mehl mehr zu sehen ist.
- Schütte den Teig in die vorbereitete Form, streiche die Oberfläche glatt und backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Während der Kuchen backt, erwärme die Karamellsauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie die Konsistenz von flüssigem Honig hat.
- Lass den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen, gieße dann den warmen Karamell über die Oberfläche und streiche ihn glatt.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Rechtecke schneidest.
Notes
Röste die Nüsse vor der Verwendung bei 180°C für 5-7 Minuten, um den Geschmack zu intensivieren. Der Karamell sollte lauwarm sein, wenn er auf den Kuchen gegeben wird. Verwende kein zu viel Mehl, um einen trockenen Kuchen zu vermeiden. Für eine glutenfreie Variante ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150-200
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 5
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