Description
Ein blitzschneller, klassischer deutscher Nachtisch aus roten Beeren, der in nur 5 Minuten aktiver Zubereitungszeit fertig ist. Ideal für faule Abende, da kein Backofen benötigt wird und die Zutaten flexibel austauschbar sind.
Ingredients
- 500 g tiefgekühlte rote Beeren (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Kirschen)
- 80–100 g Zucker (anpassbar je nach Süße der Beeren)
- 200 ml Wasser
- 1–2 EL Speisestärke (Maisstärke)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker oder halbe Vanilleschote
- Vanillesauce (optional, zur Servierung)
Instructions
- Gib die tiefgekühlten Beeren (ohne Auftauen) in einen kleinen Topf.
- Füge das Wasser und den Zucker hinzu und rühre kurz um.
- Stelle den Topf auf mittlere Hitze und lasse die Mischung etwa 3–4 Minuten aufkochen, bis die Beeren weich und zerfallen sind.
- Vermische währenddessen 1–2 Esslöffel Speisestärke mit einem kleinen Schluck kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Paste, um Klümpchen zu vermeiden.
- Gieße die Stärke-Wasser-Mischung unter ständigem Rühren in die kochende Beerenmischung.
- Die Flüssigkeit wird innerhalb von Sekunden dickflüssiger. Rühre weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den Zitronensaft sowie die Vanille unter.
- Gieße die Grütze in Schalen oder Gläser und lasse sie zunächst bei Raumtemperatur abkühlen.
- Stelle die Rote Grütze für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie kalt und fest ist.
- Serviere die kalte Grütze klassisch mit Vanillesauce.
Notes
Die Stärke muss immer in kaltem Wasser gelöst werden, bevor sie in die heiße Flüssigkeit gegeben wird, um Klümpchen zu vermeiden. Die Grütze kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und wird dabei noch dickflüssiger. Falls sie zu fest wird, kann ein Schluck Wasser oder Milch hinzugefügt werden. Für eine proteinreiche Variante kann Quark oder griechischer Joghurt untergerührt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Nachtisch
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion Rote Gr
- Calories: 180
- Sugar: 35
- Sodium: 5
- Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 1
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