Description

Ein saftiger Marmorkuchen im Gugelhupf-Format, der mit Zimt und Vanille aromatisch ist und sich durch eine einfache Zubereitung und beeindruckende Optik auszeichnet.

Ingredients

Scale

200 g weiche Butter
200 g feiner Zucker
4 Eier (Größe M, zimmerwarm)
1 Esslöffel (15 ml) Vanilleextrakt
300 g Mehl (Type 405)
1 Päckchen (16 g) Backpulver
2 Teelöffel Zimtpulver
100 g Zimtzucker
1 Prise Salz

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Fetten Sie eine 26-cm-Gugelhupfform großzügig mit weicher Butter ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Festkleben zu verhindern.
Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt für 3-4 Minuten schaumig auf, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Rühren Sie die Eier einzeln unter, wobei jedes Ei vollständig eingearbeitet sein muss, bevor das nächste hinzugefügt wird.
Fügen Sie das gemischte Mehl, das Backpulver und das Zimtpulver hinzu und rühren Sie nur so lange, bis das Mehl verschwunden ist.
Teilen Sie den Teig in zwei Schüsseln: etwa 2/3 für den Vanillenteig und 1/3 für die Marmorschichten.
Rühren Sie den Zimtzucker in die kleinere Teigschüssel ein.
Löffeln Sie abwechselnd Vanillenteig und Zimtzuckerteig in die Mitte der vorbereiteten Form.
Ziehen Sie mit einem Messer oder Spatel ein paar Mal durch den Teig, um die Marmorierung zu erzeugen.
Backen Sie den Kuchen für 50-60 Minuten. Decken Sie die Oberseite mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
Prüfen Sie die Garheit mit einem Holzspieß; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen.

Notes

Achten Sie darauf, dass Butter und Eier zimmerwarm sind, damit die Butter nicht ausflockt. Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um eine zähe Textur zu vermeiden. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag noch besser.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 60 minutes
Category: Dessert
Cuisine: German

Nutrition

Serving Size: 1 Slice
Calories: 350
Sugar: 28
Sodium: 250
Fat: 18
Saturated Fat: 11
Carbohydrates: 42
Fiber: 1
Protein: 5

Keywords: Oktoberfest, Marmorkuchen, Gugelhupf, Herbstrezept, Zimt, Vanille, Backen, Kuchen