Description

Ein unkomplizierter und saftiger Zwetschgen Streuselkuchen, der in unter 60 Minuten zubereitet ist. Perfekt für den Herbst, mit einer knusprigen Streuselkruste und einem feuchten Boden.

Ingredients

Scale

300 g Weizenmehl (Type 405 oder All-Purpose)
150 g Zucker
150 g weiche Butter (für den Teig)
3 Eier (Größe M, zimmerwarm)
2 Päckchen Backpulver (16 g)
1 Teelöffel Zimt
100 ml Milch
2 Esslöffel weiche Butter (für die Streusel)
100 g Mehl (für die Streusel)
50 g Zucker (optional für extra süße Streusel)
600–700 g Zwetschgen (gewaschen, halbiert und entkernt)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
Lege den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier aus und fette die Ränder leicht ein.
Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit dem Rührgerät etwa 2–3 Minuten cremig auf.
Rühre die Eier einzeln hinzu, bis jedes vollständig eingearbeitet ist.
Füge Mehl, Backpulver, Zimt und Milch hinzu und rühre nur so lange, bis das Mehl feucht ist. Vermeide zu langes Rühren, um einen zähen Kuchen zu verhindern.
Gib den Teig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt.
Lege die halbierten Zwetschgen halbiert nach unten auf den Teig und drücke sie leicht hinein.
Zerkrümel die 2 Esslöffel weiche Butter mit den Fingern oder einer Gabel in das Mehl (und optional Zucker) für die Streusel. Streue die Krümel gleichmäßig über den Kuchen.
Backe den Kuchen in der Mitte des Ofens für 45–55 Minuten. Decke ihn bei Bedarf mit Alufolie ab, wenn die Streusel zu dunkel werden.
Prüfe die Garheit mit einem Zahnstocher. Lass den Kuchen mindestens 30 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Notes

Achte darauf, dass die Butter für den Teig weich, aber nicht geschmolzen ist. Für die Streusel sollte die Butter ebenfalls weich sein, um kleine Krümel zu erhalten. Wenn die Zwetschgen sehr saftig sind, tupfe sie vor dem Einlegen mit Küchenpapier trocken, um einen matschigen Boden zu vermeiden. Öffne den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht, damit der Kuchen nicht zusammenfällt.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45–55 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 350
Sugar: 30
Sodium: 200
Fat: 14
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 50
Fiber: 2
Protein: 5

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