Description
Ein aromatischer, selbstgemachter Chai Latte, der in nur 10 Minuten zubereitet ist. Dieses Rezept verwendet echte Gewürze wie Kardamom, Zimt und Ingwer für ein gesünderes und günstigeres Alternative zu Café-Lattés.
Ingredients
Scale
- 2–3 TL schwarzer Tee (lose Blätter, z.B. Assam oder Ceylon) oder 2 Teebeutel
- 250 ml Vollmilch (3,5% Fett) oder Hafermilch
- 1 Stück frischer Ingwer (daumengroß), gerieben oder gehackt
- 4–5 Kardamom-Schoten (leicht aufgeschlagen)
- 1 kleine Zimtstange
- 1–2 Körner schwarzer Pfeffer (ganz)
- 1–2 TL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Spekulatius-Keks oder Zimtstange zum Garnieren (optional)
Instructions
- Gib die Kardamom-Schoten, die Zimtstange, den geriebenen Ingwer und die Pfefferkörner in einen kleinen Topf. Rüste die Gewürze für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute auf mittlerer Hitze an, bis ein intensiver Duft aufsteigt.
- Füge den schwarzen Tee (Blätter oder Beutel) hinzu und gieße die Milch über die Gewürze.
- Bringe die Mischung langsam zum Kochen, aber lass sie nur sanft aufschäumen. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Dies dauert etwa 3–4 Minuten.
- Schalte die Hitze aus, sobald kleine Bläschen am Rand erscheinen (nicht wild brodeln). Decke den Topf ab und lasse die Mischung 5 Minuten ziehen.
- Gieße die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter in eine Tasse. Drücke die Teeblätter und Gewürze leicht aus.
- Rühre den Honig oder Ahornsirup in die noch heiße Milch ein und probiere die Süße an.
- Schäume die Milch optional mit einem Milchaufschäumer oder durch kräftiges Schwenken auf.
- Serviere den Chai Latte garniert mit einer Zimtstange oder einem Spekulatius-Keks.
Notes
Verwende keine Wasser-Milch-Mischung, wenn du Anfänger bist, da dies den Geschmack verdünnt. Frischer Ingwer und ganze Kardamom-Schoten sind entscheidend für den besten Geschmack. Koche die Milch nicht zu heiß, um Bitterkeit zu vermeiden. Der Chai kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 250 ml)
- Calories: 120
- Sugar: 14
- Sodium: 60
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 4
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