Description

Schnelle und einfache vegane Haferflocken-Cookies, die in nur 10 Minuten Vorbereitung zubereitet sind und nur eine Schüssel benötigen. Perfekt für einen schnellen Snack ohne großen Aufräumstress.

Ingredients

Scale

300g Haferflocken (klassische Roll Oats oder grobe Flocken)
100g weiche Butter oder neutrales Öl (z.B. Kokosöl oder Rapsöl für vegane Variante)
150g Zucker (Haushaltszucker oder Rohrzucker)
1 Ei oder 1 Leinsamen-Ei (15g gemahlene Leinsamen + 45ml Wasser)
1 TL Vanilleextrakt
100g vegane Schokostückchen

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Vermische in einer großen Rührschüssel die weiche Butter (oder das Öl), den Zucker und das Ei (oder das Leinsamen-Ei) mit dem Vanilleextrakt, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht.
Rühre die Haferflocken unter, bis jede Flocke benetzt ist. Streue die Schokostückchen ein und verteile sie gleichmäßig.
Portioniere den Teig mit einem Löffel oder Eisportionierer auf das Blech und forme kleine Kugeln, die leicht flachgedrückt werden. Backe etwa 12–15 Cookies auf ein Blech.
Backe die Cookies für 12–15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, die Mitte aber noch weich aussieht. Lass sie auf dem Blech abkühlen, da sie fest werden.

Notes

Der Teig kann kurz im Kühlschrank ruhen, um die Haferflocken aufzusaugen. Nicht zu lange backen, damit die Cookies weich bleiben. Für glutenfreie Cookies zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwenden. Der Teig kann auch eingefroren und später gebacken werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Cookie
Calories: 180
Sugar: 15
Sodium: 100
Fat: 8
Saturated Fat: 4
Carbohydrates: 25
Fiber: 2
Protein: 3

Keywords: vegane Cookies, Haferflocken, schnelles Rezept, ein-Schüssel-Rezept, glutenfrei möglich, veganer Nachtisch